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食品包裝影響食品安全的問(wèn)題來(lái)自三方面

放大字體??縮小字體 發(fā)布日期:2016-08-18??來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)??作者:紙引未來(lái)
核心提示:
隨著法制的健全和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂以及相應(yīng)監(jiān)管措施的日益完善,我國(guó)對(duì)食品本身的質(zhì)量安全監(jiān)管已逐步到位。各種“綠色食品”、“放心食品”相繼涌現(xiàn),并受到消費(fèi)者的青睞。然而,與食品親密接觸的食品包裝的質(zhì)量安全問(wèn)題卻逐漸顯露出來(lái)。

據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹,由于包裝而導(dǎo)致的食品安全性問(wèn)題的原因很多,但歸納起來(lái)主要有3 個(gè)方面,即包裝材料本身不合格,添加劑的使用違反標(biāo)準(zhǔn)要求,印刷油墨中苯類(lèi)溶劑及重金屬殘留。前兩者可以通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管逐步解決,但后者不單是一個(gè)監(jiān)管問(wèn)題,其中技術(shù)方面的原因占有很大比重。比如在包裝印刷過(guò)程中,由于油墨中苯系物超標(biāo)及重金屬殘留而引發(fā)的食品包裝安全問(wèn)題。

因此,大力研發(fā)無(wú)苯油墨,推廣無(wú)苯油墨印刷技術(shù)成為解決食品包裝安全問(wèn)題的一個(gè)重要因素。

據(jù)了解,苯具有蓄積性,人一旦吸人很難排出,日積月累在人體達(dá)到一定量,會(huì)引發(fā)癌癥等。

近年,由于食品包裝及印刷油墨有害物質(zhì)殘留過(guò)高,食品因此被污染而引起中毒的事件時(shí)有發(fā)生,不但影響消費(fèi)者身體健康,而且影響到整個(gè)食品包裝業(yè)甚至食品工業(yè)的健康發(fā)展。為此,歐美國(guó)家已不允許在食品包裝使用含苯及重金屬的原材料,日本政府在幾年前也規(guī)定,食品包裝材料中不得含有苯。在我國(guó),已經(jīng)把食品包裝列人質(zhì)量監(jiān)管的6 類(lèi)產(chǎn)品中,進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管,這標(biāo)志著食品包裝安全已被提到與食品安全同等重要的地位。

采用無(wú)苯油墨印刷是保證食品包裝安全的一個(gè)重要因素,也是今后衡量食品品質(zhì)的一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)。早在10 年前,日本東洋油墨制造株式會(huì)社就開(kāi)始研究無(wú)苯油墨,經(jīng)過(guò)不斷改良,現(xiàn)開(kāi)發(fā)出的最新一代無(wú)甲苯、無(wú)丁酮、一液型、可高溫蒸煮的通用型GC—FINE 系列油墨,無(wú)論是在環(huán)保方面還是印刷效果方面,都能夠滿足國(guó)內(nèi)食品包裝印刷的要求。它除了不使用受限制的甲苯,符合日本的“NL”規(guī)制和歐美國(guó)家相關(guān)法規(guī)之外,而且由于其高技術(shù)含量的配方和工藝設(shè)計(jì)、一液通用型、耐高溫蒸煮等性能,能達(dá)到很好的印刷效果。據(jù)悉,目前國(guó)內(nèi)幾家大型食品包裝印刷的龍頭企業(yè)都使用了這一產(chǎn)品,并且使用量不斷擴(kuò)大,正在逐步取代含苯含丁酮的普通油墨。專(zhuān)家認(rèn)為,無(wú)苯油墨基本上達(dá)到了無(wú)毒無(wú)害的程度,從食品安全工藝角度來(lái)看,應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)發(fā)展方向。

目前,市場(chǎng)上綠色食品的種類(lèi)越來(lái)越多,但是綠色食品卻沒(méi)有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。21 世紀(jì)是環(huán)保世紀(jì),構(gòu)筑循環(huán)經(jīng)濟(jì)社會(huì),走可持續(xù)發(fā)展道路成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題和迫切任務(wù)。
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