零食包裝信息揭秘 專家來帶你細做分辨

導讀：包轉上的信息你究竟了解了幾分？專家帶你來分辨那些包裝信息上的小秘密！
　　
　　1“無糖”食品到底含不含糖？
　　
　　很多年輕人擔心發胖，買零食時會很在意零食包裝上的“低糖、無蔗糖”的字樣。
　　
　　專家說，按照國家標準，無糖食品是指食物含糖量≤0.5/100g(固體)或100ml（液體）的食品。這里所說的糖，僅指蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等簡單糖類，并不包含像淀粉這樣大分子的糖。在這些“無糖”食品中，甜味是由木糖醇、果糖、甜味劑來代替的。從配料表來看，確實沒有蔗糖、果糖、麥芽糖等成分，但有的“無糖食品”配料表中排在第一位的就是精制小麥粉。精制小麥粉中淀粉含量很高，吃了后淀粉會轉化為葡萄糖。所以無糖食品吃了并不是不會對血糖造成影響。
　　
　　2“零熱量”零食到底靠不靠譜？
　　
　　有很多飲料和零食上標著“零熱量”，這些食品是不是吃了就不會發胖？
　　
　　根據我國食品營養標簽通則中規定，食品中能量≤17KJ/100g（ml），食品包裝可標“無能量”、“零能量”，表示此食品能量極低，人體發胖的主要原因是從食物中獲取的能量高于自身的消耗量，僅通過一種食物來控制全天的能量是不現實的，最終還是要建立良好的飲食習慣，做到營養均衡，增加運動量，才能達到控制體重。
　　
　　3“零反式脂肪”食物是不是更健康？
　　
　　很多食品外包裝的標簽上，會特意在“脂肪”一類中注明，反式脂肪的含量為0，這樣的食品是不是就更加健康呢？
　　
　　西安營養學會的專家說，氫化植物油在加工時有可能生成反式脂肪酸，反式脂肪酸在體內不易代謝，長期大量攝入反式脂肪酸患肥胖幾率較大。如果是含有氫化植物油的食品，最好看一下包裝上的營養標簽表，選擇不含有反式脂肪酸的食品。