食品包裝逐步向透明化方向發展

如果你此刻逛一家大型超市，你會發現，以往的“封閉式”食品包裝已經逐漸變少，我們隨處可見“透明式”包裝盒。這對于我們消費者是件好事，食品公司的思路正在慢慢轉變：消費者更傾向于看到什么才會決定買什么。

　　為什么會出現這樣的現象呢？這一轉變來自于對市場趨勢的洞察。研究者發現，如果食物的外表足夠吸引人，那些外包裝上有著透明設計的食品會比普通食物更誘人，通常人們會多吃70%。這反映了一條基本的心理學規律：視覺優于其他感覺，當然也優于身體內部的感覺，比如餓。所以，我們發現了這樣一個現象：透明食品包裝盒逐漸占據市場。

　　這樣的設計并不是直接在原來的包裝袋上剪個洞，再補上透明塑料紙就可以的。在食品包裝這一塊，設計師要考慮很多因素。現代食品工業是個復雜的流程，從包裝出貨、運輸直到搬上貨架，整個過程中不免遭受推擠損耗，光照也會對食物產生一定影響。經歷了這一番折騰，包裝袋中的食物還能否保持原樣，可就不好說了。

　　JoAnneGarbe過去一年都在為美國通用磨坊公司研究與開發LarabarUber果仁的透明包裝。她的團隊實驗了各種塑料膜片的外包裝，控制食物與氧氣、光和水的接觸。她將各種包裝紙放進溫控箱來模擬雜貨店或是便利店的環境。盡管花費了很大力氣，但JoAnneGarbe團隊的努力得到了回報。Larabar市場總監JuliaWing-Larson表示，當全新包裝的食品投放到市場后，收獲了很好的市場反應，盡管LarabarUber果仁條本身的配方并沒有做任何改變。

　　人們普遍認為，透明包裝的食品看起來更加綠色健康，這可能是因為它過去常被用于生鮮食品的真空包裝，或者讓人聯想起保鮮膜。因而它們能有效增加讓人產生購買欲。例如可口可樂旗下的橙汁Simply在過去10年已經搶占了百事可樂旗下的橙汁品牌Tropicana很大的市場份額，究其原因，就是可口可樂率先使用了透明瓶裝。如今，Tropicana也已經換上了透明包裝。再如紐約一家品牌設計公司的創始人StuartLeslie認為，被裝在包裝袋里的食品會遭遇各種狀況，如填不滿或者看起來很凌亂等，如果考慮使用透明包裝，就應該對可視的部分進行特別設計。設想一下，如果從外包裝的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，相信沒有消費者會愿意為這款食品買單吧。

　　而另一家食品包裝設計機構的執行創意總監BenSteele則給出了如下忠告：當商家選擇透明食品包裝時，一定要確保它從出廠、運輸直到放上貨架面對消費者時，仍有一個不錯的外觀，否則請不要輕易嘗試。